Sehr geehrte Gäste,

unsere Speisekarte beinhaltet frische Produkte, die zum Teil von kleinen Lieferanten aus der Umgebung kommen. Daher ist nicht immer gewährleistet, dass alle Gerichte vorrätig sind. Eine aktuelle Speisekarte finden Sie nur in unserem Restaurant. Die Speisekarte auf unserer Webseite kann leider nicht immer aktuell sein und dient daher nur als Überblick.

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Vielen Dank

Ihr Warndtperle Team

3100
Jahreszeitenmenü

Käsecrèmesuppe mit gebratenen Bacon und Croûtons
***
Geschmorte Ochsenbäckchen in Dunkelbiersauce
dazu Kartoffelstampf und Gemüse
***
Süße Überraschunga), d), k)

27,80 €
551
Wildschlemmermenü

Blattsalat mit geräucherter Entenbrust,
gehobelten Parmesan, Croutons und Pinienkernen
***
Wildkraftbrühe mit Gemüsestreifen
und Maultaschen
***
Gebratenes Rehfilet mit Portweinjus
auf Spitzkohlgemüse
***
Geschmorte Hirschroulade mit Champignons,
Apfelrotkohl und Semmelknödel
***
Apfelbeignets und Vanilleeis


als 5 Gänge Menü
44,50 €
als 3 Gänge Menü ohne Suppe und Zwischengang
32,80 €
inkl 1/4 l Primitivo Salento-Vallchiara zu jedem Wildschlemmermenü
781
Rinderkraftbrühe

mit Leberknödeln und Maultaschen

5,00 €
828
Kartoffelcrèmesuppe

mit Räucherlachsstreifen

4,60 €
425
Käsecrèmesuppe

mit gebratenem Bacon und Croûtons

4,60 €
720
Kleine Räucherfischauswahl

mit Sahnemeerrettich und Toast

9,50 €
3102
Blattsalat mit Knusperscampis

dazu Knoblauchdip

8,80 €
636
Gefüllte Champignons

mit Garnele, Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter und Käse überbacken

10,50 €
408
Ravioli "Tomate-Mozzarella"

mit getrockneten Tomaten, Paprika, Knoblauch und Kräuter dazu bunter Blattsalat a)d)l)

12,50 €
829
Knusprig gebackener Gemüsestrudel in Käsesahnesauce

dazu bunter Blattsalat a)d)l)

12,50 €
1024
Steak vom Roastbeef (Rumpsteak) mit Röstzwiebeln i) und Kräuterbutter (e)
18,50 €
1002
„Chilisteak“ e) Steak vom Roastbeef (Rumpsteak) 1)

mit Zwiebeln, Peperoni, Sambal Oelek 1), mit Käse 1) überbacken

19,00 €
432
„Rustikal“ Steak vom Roastbeef (Rumpsteak)

mit Zwiebeln und Spiegelei

19,50 €
1053
Steak vom Roastbeef (Rumpsteak) mit würziger Pfefferrahmsauce (5), (e), (i)
19,50 €
431
„Axel“ Steak vom Roastbeef (Rumpsteak)

mit Pfefferrahmsauce 5), e), i) und Röstzwiebeln i)

19,80 €
953
„Senfkruste“ e) Steak vom Roastbeef (Rumpsteak)

mit Zwiebeln, körniger Dijonsenf, Käse 1) überbacken

19,50 €
2015
Steak vom Roastbeef (Rumpsteak) in würziger Meerrettichsauce (3),(5),(e),(i)
19,50 €
938
"Walter" Steak vom Roastbeef (Rumpsteak)

mit gebratenen Champignons, Zwiebeln und Speck 1), e)

20,50 €
441
„Ziegenkäsekruste“ d), i) Steak vom Roastbeef (Rumpsteak)

mit Kräutern, Oliven, Ziegenkäse

20,50 €
652
„Cowboysteak“ e), i) Steak vom Roastbeef (Rumpsteak)

mit Zwiebeln, Speck 1), roten Bohnen, Bratensauce und Whiskey flambiert

20,50 €
918
„Herrensteak“ Steak vom Roastbeef (Rumpsteak)

mit gebratenen Champignons, Zwiebeln, Speck und Roquefortkäse überbacken

21,50 €
988
"Alsace" Steak vom Roastbeef (Rumpsteak)

mit Schnecken, Zwiebeln, Schinken 1), Kräuter und Knoblauchrahmsauce e),i)

22,50 €
952
„Piratensteak“ e) Steak vom Roastbeef (Rumpsteak)

in würziger Tomatensauce mit gebratenen Garnelen

22,50 €
Wählen Sie Ihre Lieblingsbeilagen ganz nach Geschmack:

Pommes frites

Röstkartoffeln (1)
Kroketten (a),(i)
Kartoffelgratin (a),(d),(e),(i),(m)
Kartoffelecken (i)
Röstitaler
gemischter Salat (d)
grüner Salat (d)
Speckbohnenbündchen (1)
Gemüse (a),(d),(e),(i),
 
 
751
Pastetchen mit Wildgulasch
11,50 €
752
Wildgulasch aus Reh, Hirsch und Wildschwein

dazu Apfelrotkohl und Semmelknödel

16,50 €
kleine Portion 13,50 €
795
Gebratene Perlhuhnbrust in Senfrahmsauce,

feine Nudeln und Feldsalat

17,50 €
2073
Bemooster Wildschweinrücken mit Rotweinsauce

Spitzkohlgemüse und Schupfnudeln

19,50 €
kleine Portion 16,50 €
812
Schnitzelchen aus der Rehkeule in Nüßen paniert

Spätzleund Feldsalat

19,50 €
kleine Portion 16,50 €
754
Geschmorte Hirschroulade

mit Champignons, Apfelrotkohl und Semmelknödel

17,50 €
757
"Hubertusplatte" für 2 Personen

Variation von Wildspezialitäten mit Apfelrotkraut, Schupfnudeln, Spätzle und Feldsalat

44,00 €
758
"Hubertusplatte" für 1 Person

Variation von Wildspezialitäten mit Apfelrotkraut, Schupfnudeln, Spätzle und Feldsalat

23,00 €